分養作業

土佐鯛工房の営業担当の宮本です、 今春の浜の作業風景から。 当社の稚魚(1年魚)の分養を行いました。(4月23日) 海援鯛生産者の先輩に教えてもらいながら、 大久保君も頑張っています。(下写真・右) ・・・続きを読む

海援鯛の健康診断

営業担当の宮本です、久々の更新になりますが… 昨日6月19日に林兼産業(株)の門田さんが、2ヶ月に一度の海援鯛の健康診断に来てくれました。 魚が健康であることを生産者が把握して、今後の給餌や養殖の参考にするとても大切な取り組みの一つです。 出荷の後、各サイズ別に採血を行い、魚体とともに診療所へ送られました。 結果については、後日当HPの『鯛★健康診断情報』のほうで公表させて・・・続きを読む

出荷してます

先日、宮本さんが車の中でコーラをぶちまけていました。     どうもお久しぶりです。大久保です。   更新がだいぶ滞ってしまいした。   昨年末くらいから出荷が忙しくて本日半年ぶりくらいの事務仕事です。     私の育てた鯛もだいぶ大きくなりまして。   ・・・続きを読む

「魚くみ」に行ってきました。

土佐鯛工房営業担当松下です。 3月30日(土)大阪松坂屋高槻店に出店している「魚くみ」さんに、森田営業部長と試食販売に行って来ました。 毎年「桜鯛」のこの季節に海援鯛のイベントを企画してくれて有難う御座います。 10時オープンで沢山の人に試食して買って頂き14時30分には完売状態となりました。 そんな中、嬉しいお客様との話が有りましたのでご紹介しますね!! その方は、・・・続きを読む

不二商事(株)さんが視察にきてくれました。

土佐鯛工房の営業担当の宮本です。 3月17日(日)に、大阪に本部を置き、『TOP WORLD』などを展開されている、不二商事(株)のみな様が視察に来てくれました。 早朝より生簀に行き、海援鯛の出荷状況を見学してもらい、その後他の生産者の生簀に行き、飼育環境の確認や、魚の管理面について説明させていただきました。 その後、会議室に移り朝〆の海援鯛を試食していただき、それぞれ身質、味と・・・続きを読む

海外から視察にきてくれました。

土佐鯛工房の営業担当の宮本です。 3月11日(月)に、海外のバイヤー様による視察がありました。 晴天ではありましたが、やや風が強く肌寒い日でしたが、漁場に行き生簀や餌やりを見学され、その後会議室に移り、朝〆の海援鯛を試食していただきました。 刺身と炙りの二品を実食され、それぞれ身質、味ともに素晴らしいと、大変満足されているようでした。 また地元のTV局の撮影班も同行してくれ・・・続きを読む

BIG BEANSへ行ってきました。

土佐鯛工房の営業担当の宮本です、先日、3月3日(日)に大阪のBIG BEANS West本店、野田店へ試食販売に行ってきました。 毎年3月3日の雛祭りにあわせてBIG BEANSさんが企画していただいている恒例の試食販売です。 午前中の野田店、午後からのWest本店とも、わさびドレッシングで試食を用意させていただきました。 特に午後からのWest 本店は、とにかくお客様の来店が途・・・続きを読む

久々に地元での試食販売へ行ってきました。

土佐鯛工房営業担当松下です。 3月1日(金)、サンシャインランド店リニューアルオープンのため、中平会長と試食販売に行って来ました。   3月初日、めっきり春らしくなってきました。 海援鯛もこれから桜鯛と言って脂がのって一番美味しい時期になってきます。 そんな中、久し振りに地元高知での試食販売、とても楽しみにしていました。 9時30分から試食販売が始まり、最初に「・・・続きを読む

年始のご挨拶

謹賀新年 みな様におかれましては健やかなる新年をお迎えのこととお慶び申し上げます。 2019年も引き続き 安心、安全で高品質な海援鯛を生産していけるように、生産者一同努力してまいりますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。 土佐鯛工房 会長 中平英児  他生産者一同  

県外から視察が来ました

仕事の始まる早朝、南の空にはオリオン座、北の空には北斗七星が美しい時期になりました。   ちょっと寒いですけど雄大な職場です。   ちょっと時間が空いてしまいました。大久保です。   今週は千客万来。   全国から視察の方々たくさん来ました。   特に高知県の水産振興部のツアーでやってきた・・・続きを読む