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お客様の声
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【埼玉県・女性・30歳代】
鯛の味は、刺身で何も付けずに食べてみたときに味が薄いような感じがしました きっとこれは活きが良くてグルタミン酸がまわっていないからだと思います。肉質は、しっかりしてて身も厚く良かったと思います。
鯛の鱗とりができないのと、今の都会の家庭事情などは出刃包丁などないので、輸送のまえに三枚卸などの事前の処理の選択ができれば尚良いと思います。
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【京都府・女性・30歳代】
我が家は生ものが好きな家族ですので、色々な味付けをしたり、長く火を通すよりも素材そのものをいただく感じが多く、お魚の持っている本来のおいしさを味わいました。鯛しゃぶはお魚からとてもおいしいだしが出ており、残りはご飯を入れ、たまごを散らして、鯛雑炊にして、全ていただきましたし、本当に余すところなく鯛を堪能させていただきました。
肉質は厚くて、料理はしやすかったですが、皮に油が多く、天然のものなどですと湯引きしたときにもっとちぢむのですが、ちぢみが少なくて、食べた感触も柔らかかったです。
おすましも、油が浮いていて、どちらかというとこってりとした感じがしました。
身もよく油がのっていて、お刺身もおいしかったですが、しゃぶしゃぶにしたら最高においしかったです。少し長く入れて、完全に火が通ってしまったらそれはそれでまたおいしく、この鯛はしゃぶしゃぶが最適！と思い、途中からお刺身も鍋に入れて食べました。
鯛自体のお値段は「安い！」の一言です。これと同じ大きさの鯛はなかなか地元でも見かけませんし、かなりなお値段がしています。近所で売っていれば間違いなくたびたび買うと思います。
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【岡山県・女性・30歳代】
まず思ったことが、身が甘いということです。鯛が一番好きな私は、この鯛独特の甘さが大切と思っていて、スーパーの切り身なんかだと、甘味がないものが多くなっているので、この海援護鯛の身の甘さはかんどうでした。
脂がくさくなかった・・・内臓を取り出したときに、きれいな緑色の部分と真っ白な部分だったので、餌が良いのだなあ・・・善くのっている脂も臭くないのだとおもいました。
焼いても炊いてもふっくらでした。パサパサニならずに、ふっくらだったので、二歳前の子供たちもパクパクたべました。
今回、送っていただいた鯛は、私にとってはマイナスの点がこれといってなかったです。あまった切り身を一度冷凍して昨夜、主人と義弟に焼いて出しても、甘味とふっくら加減は好評のままでした。立派な鯛をおくっていただいて、本当にありがとうございました。
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【愛媛県・男性・40歳代】
料理してみての感想は、とにかく食べ応えがあったこと。届いて、箱のふたをあけた途端、「天然鯛？！」とみまがうほどの美しい桜色で桜鯛と言っても過言ではないです。また、HPで紹介されていたように、脂肪も適度な量で肝をさっと湯通ししてポン酢でいただきましたが、本当に臭くなかったです。身はとの料理でも甘みを感じ、天然鯛といって出してもおそらくわからないでしょう。
この度は、立派な鯛をお送りいただき、魚好きの娘を筆頭に、家族全員、楽しい食卓を囲むことができました。このような美味しい安全な鯛をぜひ安価で市場に提供していただければ、消費者として嬉しいかぎりです。本当によい機会を与えていただきまして、ありがとうございます。
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【大阪府・女性・40歳代】
まず、鯛をさばくことからの大仕事でした。普段は切り身のお魚をスーパーで買ってきて食べることの多い我が家では出刃包丁と研ぐことからスタート。そして解体、血抜きしていただきていたのでまったく血を見ることなくこれなら若い人でもキャーーっておたけびをあげなくて料理できますね。本当に桜色をしたきれいな本体です。おなかの内臓も心配でしたがチルド状態で固まっていたので上手にとれました。我ながら上手に切り身とあらを分けることに成功しました。そしてあますところなく調理につかっちゃえー。
とにかく鯛のりっぱさ、きれいさにびっくり。解体したのもいい体験、料理を作って楽しめて、食べて楽しめてこれはいいですね。ひとつ注文をつけるなら、うろこを取って欲しかったです。うろこをとるのにかなり時間がかかり一生懸命取ったけどまだ少し残ってて食べているときに子供からクレーム、予想はうろこより骨に苦労するかなとおもいましたが予想に反しててこずったのはうろこでした。
本当に今回鯛を送っていただきありがとうございました。子供たちは今日はごちそうだけどどうしたの？ってびっくりしていましたし、こんな大きな鯛どうやってつるの？って不思議がっていました。鯛の目玉の取り合いを兄弟でしていましたが食べてみたら目玉はあまりおいしくなくて変な顔をしていたうちの息子たちでした。
これからも質のよい鯛を提供してください。
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【北海道・女性・30歳代】
とても油の乗った形の良い鯛でして、うちに到着した際は丁度よく氷で冷やされており、そのままお刺身に、、というのが一番ベストかな、と思いました。でもそれだと芸が無いので（笑）洋風に作って、若い客層にも購入して頂きたいなと思い、作りました。あら煮は海援鯛を全て美味しく頂こう！と和風にして作りました。
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【東京都・男性・50歳代】
鯛料理はよく近くのスーパーや百貨店で購入し様々な調理を試みていますが、やはり原材料の品質がすべてを決める鍵となりますね。今回の鯛をお送りいただき、その感を強く持ちました。ほんとうにおいしくいただきました。
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【広島県・女性・50歳代】
思ったより身がぷりぷりしてて、やわらかいのに驚きです！身が締まってて、お刺身にしてとき、厚く切りすぎてしっまっても、軟らかいから食べれるんです。食べたただけでは、養殖か天然かは全く見分けがつきませんでした。ＨＰなどで、業者の方のこだわりなどを拝見させていただきました。 ああいったことが年頭にあったので、スーパーの魚等に比べて、安心して食べる事ができました。今後もああいったアピールや広告をどんどん皆さんにも伝えてくれると嬉しいです。
納得価格だし、近所にあったなら、必ず買っていたとおもいます。
決して鯛自体は高くないし、おいしく安全で、鯛だけの値段なら、かなり買う人は増えるとおもいます。
海援鯛はここがちがうんだ！というアピール等をフル活動したなら、手数料等がかかってもここの鯛がいい！というリピーターの方も増えるような気がします。
生態系が崩れたり、温暖化などで、海の魚にも、様々な変化が見え始める今日で、私たちはあまりに乏しい情報でしか、魚や魚介類等の食品を択ぶ事ができません。
もっと、手軽に、もっと身近にこういった業者や活動をされてる人たちがいるということ伝えることができるなら、海援鯛はもっともっと身近になって、安く私たちの口に入ることへと繋がっていくのではないでしょうか。こんなにおいしい鯛を安心して、もっと手軽にたべたいな〜という気持になりました。体にやさしい、元気な鯛をこれからも私たちに届けてください。応援しています。
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【宮崎県・女性・20歳代】
初めてこんな大きな鯛を食べ、とてもおいしかったです。ただ、脂がものすごく多く、まな板や包丁が白くなってしまう程でした。鯛をさばくときには仕方がないものなのですか？時々、包丁をお湯で洗い（脂を溶かすため）ながらで無いとさばけず、身にも少し脂が付いてしまいました。この点だけ気になりました。
鯛しゃぶの傍らで刺身としても食べましたが、全然臭くなく柔らかくとてもおいしかったです。先輩達とこんな鯛が釣れたらいいのになっと、楽しく会話しながらペロッとあっという間に食べてしまいました。有り難うございました。
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土佐鯛工房
高知県須崎市浦ノ内塩間49-2
電話：088-857-0355 ＦＡＸ：088-857-0320
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